La Alimentacion de los mexicanos en la alborada del tercer milenio
La Alimentacion de los mexicanos en la alborada del tercer milenio
- México : UNAM : Porrúa , 2001
- 254 páginas
- Coleccion Jesus Silva Herzog .
1- El consumo en la conformacion del patrón alimentario
2- Patrones alimentarios comparados. Los casos de México y Estados Unidos.
3- Influencia de las grandes empresas en el patrón alimentario: las transnacionales
4- La relación ingreso-gasto en la configuración del patrón de consumo en México
5- Perfiles alimentarios en México. La situacion al final del siglo XX
6- Lo local y lo global en el patrón alimentario: tradición y modernización en el centro-occidente mexicano.
7- Caracteristicas del patrón en los grupos sociales de México
970-701-124-6
GASTRONOMIA--MEXICO--SIGLO XX
1- El consumo en la conformacion del patrón alimentario
2- Patrones alimentarios comparados. Los casos de México y Estados Unidos.
3- Influencia de las grandes empresas en el patrón alimentario: las transnacionales
4- La relación ingreso-gasto en la configuración del patrón de consumo en México
5- Perfiles alimentarios en México. La situacion al final del siglo XX
6- Lo local y lo global en el patrón alimentario: tradición y modernización en el centro-occidente mexicano.
7- Caracteristicas del patrón en los grupos sociales de México
970-701-124-6
GASTRONOMIA--MEXICO--SIGLO XX
