FOSTER, Dennis L. <br/><br/>
Alimentos y bebidas: operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster ; traducción: Ernesto Morales Peake ; revisión técnica: José Luis Curiel Monteagudo 

 - México : McGraw-Hill 
 - 203 p. : il., fot., tablas ; 27 cm. 
 - Turismo .
<br/><br/> Contiene: guía de estudio e índice analítico \ Traducción de la obra original: Food and beverage: operations, methods and cost controls 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701008332 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONTROL DE COSTOS - ALIMENTOS - BEBIDAS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HF5686.A5 F65 1995