Alimentos y bebidas: operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster ; traducción: Ernesto Morales Peake ; revisión técnica: José Luis Curiel Monteagudo
Por: FOSTER, Dennis L
Colaborador(es): MORALES PEAKE, Ernesto (tr.) \ CURIEL MONTEAGUDO, José Luis (rev. téc.) \ Ser.Ì
Tipo de material: TextoSeries TurismoEditor: México : McGraw-Hill Descripción: 203 p. : il., fot., tablas ; 27 cmISBN: 9701008332Tema(s): CONTROL DE COSTOS - ALIMENTOS - BEBIDASClasificación LoC:HF5686.A5 F65 1995Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro | Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | HF5686.A5 F65 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 02 003271 | |
Libro | Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | HF5686.A5 F65 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 003329 |
Contiene: guía de estudio e índice analítico \ Traducción de la obra original: Food and beverage: operations, methods and cost controls
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