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Mejía Cerezo, Jairo

Excelencia en el servicio de restaurante / Jairo Mejía Cerezo - México : Trillas ,2015 - 64 páginas : ilustraciones ; 24 cm.

Incluye: Índice analítico (p. 63)

1. Cocina.
2. Comedor.
3. Cómo montar una mesa.
4. Cuál es la forma correcta de limpiar una mesa.
5. Cómo atender al cliente.
6. Platillos preparados en la mesa.
7. Postres.
8. Desayunos.

ISBN: 9786071722096

Subjects--Topical Terms:
PROVEEDORES Y PROVISIÓN DE ALIMENTOS
RESTAURANTES--ADMINISTRACIÓN--MANUALES

LC Class. No.: TX911 / M45