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Córdova Frunz, José Luis,

La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz. - Primera edición electrónica. - 1 online resource : illustrations. - La ciencia para todos ; 93 . - Colección "Ciencia para todos" ; 93. .

"30 años de la ciencia para todos."

Includes bibliographical references.

ISBN: 9786071657350 9786071603418

Subjects--Topical Terms:
Cooking.
Food--Analysis.
Food--Composition.

Index Terms--Genre/Form:
Electronic books.

LC Class. No.: TX545 ebook

Dewey Class. No.: 641.5