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Areas gastronómicas : la gastronomía del siglo XXI : una visión técnica del nuevo escenario comercial /

Gularte, Hugo Celso,

Areas gastronómicas : la gastronomía del siglo XXI : una visión técnica del nuevo escenario comercial / Gastronomía del siglo XXI Hugo Celso Gularte. - 1 online resource : illustrations.

ISBN: 9781449257705 1449257704 9789876783231 9876783238

Subjects--Topical Terms:
Hospitality industry.
Gastronomy.
Dinners and dining--Management.

Index Terms--Genre/Form:
Electronic books.

LC Class. No.: TX641 ebook

Dewey Class. No.: 641.013

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