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Química y bioquímica de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /

Madrid Cenzano, Javier,

Química y bioquímica de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos / Javier Madrid Cenzano, Antonio Madrid Vicente. - 1 online resource : illustrations.

Includes bibliographical references.

ISBN:

Subjects--Topical Terms:
Food--Composition.
Food--Analysis.

LC Class. No.: TX545 ebook

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