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Patrimonios alimentarios : entre consensos y tensiones / Sarah Bak-Geller Corona, Raúl Matta y Charles-Edouard de Suremain, coordinadores. - Primera edición en formato digital. - 1 online resource : illustrations. - Colección Investigaciones (San Luis Potosí, Mexico) .

Papers presented at the Coloquio Internacional Patrimonios Alimentarios: Consensos y Tensionesʺ held from November 30 to December 2, 2015 at the Auditorio Jaime Litvak Kingʺ, Instituto de Investigaciones Antropológicas-UNAM Ciudad Universitaria in Mexico City.

Includes bibliographical references.

ISBN:

Subjects--Topical Terms:
Food--Latin America--Congresses.
Food habits--Latin America--Congresses.
Intangible property--Congresses.
Cultural property--Protection--Congresses.

LC Class. No.: TX360.L3 ebook