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Nutrición y alimentación : nuevas perspectivas - 1a edición - España : Mc Graw-Hill , 2009 - viii, 295 páginas : il., diagrs. ; 24 cm.

Contiene: abreviaturas e índice analítico

Programación nutricional en la vida fetal y salud en la vida adulta
Nutrición, genes y desarrollo cerebral
Longevidad saludable y nutrición
Nutrición y edad avanzada
Enfermedades crónicas asociadas a la nutrición: la obesidad como pandemia
La educación en alimentación y nutrición, elemento esencial de la promoción de la salud
Evolución y alimentación
Alimentación y genes
Síndrome metabólico: la abesidad como fuerza motriz. Epidemiología genes y factores ambientales
Nutrigenómica y síndrome ardiometabólico
Alimentos funcionales, conceptos y controversias
Microbiología intestital y alimentos funcionales
Salud publica y alimentos funcionales
Ingredientes funcionales
Alegaciones y publicidad en los alimentos funcionales: objetivos y límites del reglamento que las regula
Los nuevos hábitos alimentarios de los consumidores: el papel del etiquetado y la legislación

ISBN: 9788448170936

Subjects--Topical Terms:
NUTRICIÓN

LC Class. No.: QP141 / N87 2009