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Arte culinario : bases y procedimientos / compilación: Graciela Martínez de Flores E. ; colaboradores: Paulina Monroy Campero, Ma. Elena González Estrada y Ma. Lourdes Becerra Aranda ; prólogo: Gennaro Dispa Aznar

Arte culinario : bases y procedimientos / compilación: Graciela Martínez de Flores E. ; colaboradores: Paulina Monroy Campero, Ma. Elena González Estrada y Ma. Lourdes Becerra Aranda ; prólogo: Gennaro Dispa Aznar - México : Limusa - 398 p. : il., tablas ; 24 cm.

Contiene: glosario de términos culinarios

ISBN: 9681840755

Subjects--Topical Terms:
COCINA

LC Class. No.: TX651 A77 1999

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