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Chapa Benavides, Martha

Bebidas mexicanas : la ruta del espíritu - 2a. edición - España : Everest , 1999 - 80 páginas

CONTENIDO
PRESENTACION
INTRODUCCION
BEBIDAS INDIGENAS
El pulque
Los curados
Otros fermentados de origen prehispanico y de uso ritual y profano
El balche
El tesguino y otros fermentados del maiz
BEBIDAS MEZTIZAS
El mezcal
El tequila
Aguardientes
El ron
BEBIDAS CRIOLLAS
El vino
La cerveza
BEBIDAS VARIAS
Licores y fuertes
El cafe
Los ponches
MEZCLAS, COCKTAILS Y CHASERS
GLOSARIO DE BEBIDAS

ISBN: 8424126130

Subjects--Topical Terms:
LICORES--MEXICO
BEBIDAS ALCOHOLICAS--MEXICO
COCTELES--MEXICO

LC Class. No.: C TX951 / C43 1999