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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes

Gallego, Jesús Felipe

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Felipe Gallego - España : Paraninfo , 2001 - 705 páginas

Vocabulario de platos (cocina española, "nueva cocina")

ISBN: 8428328056

Subjects--Topical Terms:
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

LC Class. No.: TX911 / G35

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