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Tecnologia de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley

Charley, Helen

Tecnologia de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley - México : Limusa - 767 p.

Bibliografía e índice

ISBN: 978-968-18-1953-8

Subjects--Topical Terms:
1. ALIMENTOS \ 2. NUTRICIONÌ

Dewey Class. No.: 641.3 C474t

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