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La química y la cocina

CÓRDOVA FRUNZ, José Luis

La química y la cocina - 3a ed. - México F.C.E. ; S.E.P. ; CONACYT 2002 - 154 P. 21 cm. - (La ciencia para todos, 93) .

Séptima reimpresión 2010

ISBN: 978-968-16-6608-8

Subjects--Topical Terms:
QUÍMICA
ALIMENTOS - PROCESOS
DIVULGACIO CIENTÍFICA

LC Class. No.: TX545 V93

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