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Administracion del servicio de alimentos / Julia Reay

Reay, Julia

Administracion del servicio de alimentos / Julia Reay - 2a ed. - México : Trillas - 253 p. : il. ; 24 cm. - (turismo trillas) .

ISBN: 978-968-24-7315-9

Subjects--Topical Terms:
1. Alimentos, Servicio de 2. Restaurantes, cafeterías, etc. 3. Hoteles, mesones, etc. -- Administración 4. Cocina Ì

LC Class. No.: TX943 R43 2008

Dewey Class. No.: 641.572 R43a 2008

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