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Microbiología moderna de los alimentos

JAY, James M. autor

Microbiología moderna de los alimentos James M. Jay; coautor, Martín J. Loessner; coautor, David A. Golden; traductor, Juan Antonio Ordoñez Pereda [et. al.] - 5a ed. - España Acribia 2009 - xiii, 767 Páginas

Traducción de: Modern Food Microbilogy

Contiene: Índice de contenido, Prefacio, Apéndice

ISBN: 978-84-200-1125-7

Subjects--Topical Terms:
1. ALIMENTOS - MICROBIOLOGIA

LC Class. No.: QR115 V38 2009

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