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Ingeniería del menú

DURON GARCIA, Carlos

Ingeniería del menú - México : Trillas , 2011 - 138 páginas - Trillas turismo .

Considerando al comensal

El plan de mercadotecnia

Características que deben considerarse para la elaboración del menú

Area de producción y la ingeniería del menú

Diseño del menú

Rentabilidad y popularidad de platillos

ISBN: 978-607-17-0760-4

Subjects--Topical Terms:
MENUS--DISEÑO

LC Class. No.: TX728 D87

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