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BAK-GELLER, Sara

Habitar una cocina - Guadalajara, Jal. : Universidad de Guadalajara , 2006. - 147 páginas

CONTENIDO

Introduccion. algunas palabras acerca del habitar de la cocina

Capitulo 1.

Estado de la cuestion
Teoria y metodologia

Capitulo 2. La ciudad, la casa y la cocina

Orientaciones
Desplazamientos

Capitulo 3. Habitar la cocina

Sopa a la jardinera
El arriba y el abajo
El adentro y el afuera
Surtir la despensa
Sazonar la identidad
Las sirvientas
Los privilegios

Conclusiones

Fuentes

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Planos
Bibliograficas

ISBN: 970-27-0948-2

Subjects--Topical Terms:
COCINAS MEXICANAS--HISTORIA--SIGLO XIX
COCINAS MEXICANAS--MUEBLES, EQUIPO, ETC.--HISTORIA