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LESUR, Luis coordinador

Manual de meseros y capitanes : una guía paso a paso / coordinador Luis Lesur - México : Editorial Trillas , 2003 - 80 páginas - Cómo hacer bien y facilmente .

Plan Flexible / Lic. en Gastronomía / / 14 005807
Plan Flexible / L. A. E. T. / / 14 005808

Introducción
El personal del comedor
Muebles y equipos
Preparación para el servicio
Recepción del cliente
Servicio a las mesas
La cuenta y el pago

ISBN: 978-968-24-6846-9

Subjects--Topical Terms:
MANUAL--MESEROS Y CAPITANES

LC Class. No.: TX925 M335 2003