Ingeniería gastronómica / José Miguel Aguilera R.
Por: Aguilera, José Miguel [author.]
Tipo de material:
TextoEditor: Santiago de Chile, Chile : Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011Edición: Primera ediciónDescripción: 1 online resource (328 pages)Tipo de contenido: text Tipo de medio: computer Tipo de portador: online resourceISBN: 9789561411616Tema(s): Food | Nutrition | Genetically modified foods | Processed foodsGénero/Forma: Electronic books.Formatos físicos adicionales: Print version:: Ingeniería gastronómica.Clasificación LoC:TP370 eBookRecursos en línea: Digitalia Hispánica
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Recurso Electrónico
|
Biblioteca Digital UIN | DEH | Disponible | DIGUCCH0014 |
Includes bibliographical references and index.
Online resource; title from ePub and PDF title page (Digitalia, viewed November 15, 2014)
No hay comentarios en este titulo.