El poder de la carne : historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX en Colombia / Alberto G. Flórez-Malagón, editor.
Colaborador(es): Flórez Malagón, Alberto Guillermo [editor.]
Tipo de material:
TextoEditor: Bogotá, D.C. : Pontificia Universidad Javeriana, diciembre 2008Edición: Primera ediciónDescripción: 1 online resource : illustrations, mapsTipo de contenido: text Tipo de medio: computer Tipo de portador: online resourceISBN: 9789587166583; 9587166582Tema(s): Cattle trade -- Colombia -- History -- 20th century | Beef industry -- Colombia -- History -- 20th century | Beef -- Colombia -- History -- 20th centuryGénero/Forma: Electronic books.Formatos físicos adicionales: Print version:: Poder de la carne.Clasificación LoC:HD9433.C62 eBookRecursos en línea: Digitalia Hispánica | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Recurso Electrónico
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Biblioteca Digital UIN | DEH | Disponible | DIGEPUJ0022 |
Includes bibliographical references.
Introducción / Alberto G. Flórez-Malagón -- Ni calamidad ni panacea: una reflexión en torno a la historiografía de la ganadería colombiana / Shawn Van Ausdal -- Un mosaico cambiante : notas sobre una geografía histórica de la ganadería en Colombia, 1850-1950 / Shawn Van Ausdal -- Ganado, ¿para qué? : usos del ganado en Colombia, 1900-1950 / Alberto G. Flórez-Malagón -- El mercado de la carne a finales del siglo XIX y primera parte del XX / Alberto G. Flórez-Malagón -- Discursos estatales y geografía del consumo de carne de res en Colombia / Ingrid Johanna Bolívar -- De razas y carne : veterinarios y discursos expertos en la historia de la producción y consumo de carne en Colombia, 1900-1950 / Stefania Gallini -- Ecología de los consumos de carne / (Brigitte) Luis Guillermo Baptiste -- Dime qué comes y te diré quién eres / Alberto G. Flórez-Malagón.
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