Manual básico de fabricación de helados : con ejercicios prácticos resueltos / Inma Cenzano, Eva Esteire y Antonio Madrid.
Por: Cenzano, Inma [author.]
Colaborador(es): Esteire, Eva [author.] | Madrid Vicente, Antonio [author.]
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid : AMV Ediciones, [2024]Descripción: 1 online resource : illustrations, photographsTipo de contenido: text Tipo de medio: computer Tipo de portador: online resourceTema(s): Ice cream industryFormatos físicos adicionales: Print version:: Manual básico de fabricación de helados.Clasificación LoC:HD9281 ebookRecursos en línea: Digitalia Hispánica
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Recurso Electrónico
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Biblioteca Digital UIN | Digitalia Ebooks Hispanica | Disponible |
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