Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción, F. Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres
Por: CHARLEY, Helen
Colaborador(es): GONZÁLEZ ÁVILA, F. Alejandro (tr.) \ SOLÍAS TORRES, María Eugenia (tr.)Ì
Tipo de material:
TextoEditor: México : Limusa Descripción: 767 p. : il., fot. gráficas, tablas ; 23 cmISBN: 9681819535Tema(s): TECNOLOGÍA DE ALIMENTOSClasificación LoC:TX354 C43 2005
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX354 C43 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 002243 | |
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX354 C43 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 02 002244 | |
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Título original: Food science
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