Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades 
/ editado por John W. Erdman, Jr., Ian A. Macdonald, Steven H. Zeisel ; tradcucción: Alejandra Elizabeth Arreola Triana, Manuel Casals Cardona, Luis Francisco Gil Holguín, Rasaura Leonor Lugo Espinosa, Diana Guadalupe Pineda Sánchez, Alejandro Sánchez Durán  
 - 10a edición 
 - México   : Mc Graw-Hill   , 2014 
 - xvi, 1101 páginas   : ilustraciones 
<br/><br/> Incluye: índice alfabético 
<br/><br/>Método de biología de sistemas de nutrición<br/>Epigenética nutricional<br/>Variación genética y metabolismo de nutrimientos<br/>Metabolómica<br/>Proteínas y aminoácido<br/>Carbohidratos<br/>Fibra dietética 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071510532  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NUTRICIÓN<br/>DIETÉTICA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX353  / E73