Fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros) / 
coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. 
 - 2a edición. 
 - 1 online resource :  illustrations. 
<br/><br/> "Incluye solucionario."--Cover. 
<br/><br/>Includes bibliographical references. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788418781094 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cooks--Training of--Spain.<br/>Employees--Training of.<br/>Nutrition--Study and teaching.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX661 ebook