Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (cocineros) / 
coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. 
 - 2a. edición. 
 - 1 online resource. 
<br/><br/> "Incluye solucionario"--Cover. 
<br/><br/>Includes bibliographical references. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490219577 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food handling.<br/>Food service.<br/>Cooking.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Electronic books.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX537 ebook 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3