Montes, Eduardo <br/><br/>
Diseño y gestión de cocinas :  manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / 
Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López. 
 - 3a edición. 
 - 1 online resource :  illustrations. 
<br/><br/>Includes bibliographical references and index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490522271 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Kitchens--Design and construction.<br/>Food adulteration and inspection.<br/>Food contamination--Prevention.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531 ebook