Vázquez-Medina, José Antonio, <br/><br/>
Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos / 
José Antonio Vázquez-Medina ; prólogo de Jesús Contreras. 
 - Primera edición digital. 
 - 1 online resource. 
 - Manuales ;  Ars alimentaria  453. .
 - Manuales (Editorial UOC) ;  453. Manuales (Editorial UOC).  Ars alimentaria. .
<br/><br/>Includes bibliographical references. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788491165149 8491165142 9788491165156 8491165150 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cooking, Mexican.<br/>Restaurants--United States.<br/>Mexican Americans--Food.<br/>Mexican Americans--Social life and customs.<br/>Mexican Americans--Ethnic identity.<br/>Food habits--United States.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Electronic books.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX716.M4 ebook