BALTES, Werner <br/><br/>
Química de los alimentos  

 - España  Acribia  2007 
 - xvi, 476 p. : il., tablas ; 24 cm. 
<br/><br/> Contiene: índice alfabético \ Traducido de la quinta edición en alemán: Lebensmittelchemie 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010816 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS - ANÁLISIS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545 B35 2007