TY  - BOOK
AU  - BALTES, Werner
AU  - VERCET TORMO, Antonio rev. tr.
TI  - Química de los alimentos 
SN  - 9788420010816
AV  - TX545 B35 2007 
PY  - 2007///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS - ANÁLISIS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
N1  - Contiene: índice alfabético \ Traducido de la quinta edición en alemán: Lebensmittelchemie; Bibliografía básica Nutrición
Química general de los alimentos P06-1 (02 001226)
Estructura general de los alimentos P10-3 (02 000786)
ER  -