TY  - BOOK
AU  - CERRA, Javier
TI  - Curso de servicios hoteleros : técnicas y organización / Javier Cerra
SN  - 842831845X (tomo 1) \ 8428318468 (tomo 2) \ 8428319707 (tomo 4)
AV  - TX911.3M27 C47 1991 
CY  - España : Paraninfo
KW  - ADMINISTRACIÓN HOTELERAÌ
N1  - v. I. Técnicas y organización II. gestión de bebidas, composición de menú y la carta, coctelería y bar IV. Gastronomía española
ER  -