TY  - BOOK
AU  - PÉREZ OREJA, Nuria
AU  - MAYOR RIVAS, Gustavo (coaut.) \ NAVARRO TOMÁS, Víctor José (coaut.) \ Ser.Ì
TI  - Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas y Víctor José Navarro Tomás
SN  - 8428328315
AV  - TX769 P47 2001 
CY  - España : Paraninfo
KW  - PASTELES \ PANADERÍAS
N1  - Contiene: defición de términos específicos y diccionario terminológico
ER  -