TY  - BOOK
AU  - GUILLÉ PÉREZ,Jose Manuel
AU  - MORALES SAAVEDRA, Jose Luis, edit.
AU  - ALDRETE VELASCO, Jorge, edit.
TI  - Diccionario de la industria de la carne
SN  - 9684269692 (El Manual Moderno)  9685073503 (Universidad Autónoma de Aguascalientes)  
AV  - HD9424.M4 G85 
PY  - 2002///
CY  - México
PB  - : el manual moderno
KW  - INDUSTRIA Y COMERCIO DE LA CARNE
KW  - DICCIONARIOS
KW  - MÉXICO
N1  - Diccionario de la industria de la carne tiene como propósito reunir, en un solo libro, las palabras más usuales y comunes en este medio, y que se encuentran dispersas entre los textos específicos de cada una de las áreas de esta amplia industria. 

Este diccionario abarca una gran gama de expresiones que tienen que ver con la morfología, la carnización, la bioquímica, la biología celular y la industria en general
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