ENGELMAN, Brigitte <br/><br/>
Manual del gourmet del queso 
Brigitte Engelman, Peter Holler, Katinka Roses Becker, Sergio Martín; Carla Parra 
 - China : h.f.ullmann 
 - 600 páginas 
<br/><br/> Contiene: <br/>Prólogo<br/>Índice general<br/>Glosario<br/>Bibliografía<br/>Agradecimientos<br/>Fotografias<br/>Índice de familias de quesos mas importantes<br/>Traducción de: Das Feinschmecker - handbuch käse 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-3-8331-5084-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ELABORACIÓN DEL QUESO<br/>SECRETOS DEL QUESO - FRANCIA Y PAÍSES BAJOS<br/>HISTORÍA - QUESO
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>C759 E54 2009