TY  - BOOK
AU  - ENGELMAN,Brigitte
AU  - HOLLER,Peter,coaut
AU  - ROSES BECKER,Katinka,trad\MARTÍN,Sergio,trad
AU  - PARRA,Carla,trad
TI  - Manual del gourmet del queso
SN  - 978-3-8331-5084-5
AV  - C759 E54 2009 
CY  - China : h.f.ullmann
KW  - ELABORACIÓN DEL QUESO
KW  - SECRETOS DEL QUESO - FRANCIA Y PAÍSES BAJOS
KW  - HISTORÍA - QUESO
N1  - Contiene: 
Prólogo
Índice general
Glosario
Bibliografía
Agradecimientos
Fotografias
Índice de familias de quesos mas importantes
Traducción de: Das Feinschmecker - handbuch käse
ER  -