GISSLEY, Wayne <br/><br/>
Panadería y repostería para profesionales  
Wayne Gisslen 
 - México  Limusa 
 - xix , 378 páginas 
<br/><br/> Contiene: <br/>Dedicatoria <br/>Apéndice <br/>Prefacio <br/>Agradecimientos <br/>Índice de contenido <br/>Glosario <br/>Índice analítico<br/>Traducción de: Profesional Baking 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-18-454-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-CONSERVACIÓN <br/>PANADERÍA Y REPOSTERÍA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX763 G5718  2010