Gallego, Jesús Felipe <br/><br/>
Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes 
/ Jesús Felipe Gallego 
 - España   :  Paraninfo  , 2001 
 - 705 páginas 
<br/><br/>Vocabulario de platos (cocina española, "nueva cocina") 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428328056 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ADMINISTRACIÓN HOTELERA<br/>ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911  / G35