Gisslen, Wayne <br/><br/>
Panadería y repostería para profesionales 
/ Wayne Gisslen ; traducción: Herenia Antillón Almazán 
 - México   : Limusa  , 1985 
 - 400 páginas 
<br/><br/> Título original: Professional baking 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681845490 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>REPOSTERIA--RECETAS<br/>PANADERÍA--RECETAS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX763  / G5718