TY  - BOOK
AU  - Nicholas,Johns
AU  - Ducar Maluenda,Pedro
TI  - Higiene de los alimentos: : Directrices para profesionales de hotelería, restauración y catering
SN  - 842000894X
AV  - TX537 J6418
PY  - 2000///
CY  - España
PB  -  : Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - HIGIENE
KW  - MANEJO
KW  - SANEAMIENTO
N1  - Higiene de los alimentos e higiene general
Enfermedades transmitidas por alimentos microorganismos y parásitos
Alimentos, tratamiento y cocido de los alimentos
Higiene de los alimentos y legislación
Estrategia de higiene
ER  -