TY  - BOOK
AU  - Gisslen, Wayne
AU  - I. Antillón Almazán, Herenia, tr.Ì
TI  - Panadería y repostería para profesionales / Wayne Gisslen ; tr. Herenia Antillón Almazán ; rev. Cucha de Aste
SN  - 978-968-18-4549-0
AV  - TX763 G5718 2009 
U1  - 664.752 G57p 2009 
CY  - México : Limusa
KW  - 1. Pan.  2. Confitería.
N1  - Obra original : Professional baking
ER  -