Morfín Herrera, María del Carmen <br/><br/>
Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera. 

 - 2a ed. 
 - México : Trillas 
 - 277 p. : il. ; 24 cm. 
 - (Trillas turismo) .
<br/><br/> stración de comedor y bar : origen, definición clasificación y presentación, mobiliario y equipo, organización, controles en restaurante y bar. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-7393-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Restaurantes, cafeterías, etc--Administración   Ì
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3.M27 M67 2006 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95 M67a 2006