Fennema, Owen R. <br/><br/>
Fenneman química de los alimentos / ed. Srinnivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema 

 - 3a ed. 
 - España : 
 - 1154p.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1142-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Alimentos-Análisis  2. Alimentos -- Composición   
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541 F6618 2008 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 F46f 2008