TY  - BOOK
AU  - MARTÍNEZ de Flores Escobar, Graciela
TI  - Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina
SN  - 9681861629
AV  - TX716 
CY  - México : Limusa
N1  - Glosario en español, frances e inglés; 1. Servivio de alimentos 2. Calidad de alimentos 3. Métodos de cocción 4. Fondos de cocinaÌ
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