LARA Martínez L. Jorge <br/><br/>
Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. 

 - México : Limusa 
 - 291 p 
<br/><br/> Bebidas. Administración hotelera. Administración de servicios de alimentación   
<br/><br/>1. Organización en restaurantes y cafeterías 2. Mobiliriario y equipo 3. El departamento de saneamiento 4. Servicio a la mesa 5. Banquetes y eventos especialesÌ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681817602 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.2