REYNOSO Ron, Javier <br/><br/>
Tratado de alimentos y bebidas 1  
/  Javier Reynoso Ron 
 - 2a ed 
 - México   : Limusa  , 1996 
 - xxxi, 253 páginas 
<br/><br/> Bibliografía p 251.  Incluye Índice.    Bibliografía p 251.  Incluye Índice.   
<br/><br/>1. Los establecimientos <br/>1.1  Clasificacion de los establecimientos <br/>2. Descripcion de puestos <br/>2.1  Descripcion de puestos en restaurantes <br/>3.Tipos de servicio <br/>4.Tecnicas de servicios <br/>4.1  Stand o mesa de servicio <br/>¿ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>967-189-3734-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SERVICIO DE ALIMENTACIÓN <br/>RESTAURANTES
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX945   R49  2009