TY  - BOOK
AU  - REYNOSO Ron,Javier
TI  - Tratado de alimentos y bebidas 1 
SN  - 967-189-3734-1
AV  - TX945   R49  2009 
PY  - 1996///
CY  - México
PB  -  : Limusa
KW  - SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
KW  - RESTAURANTES
N1  - Bibliografía p 251.  Incluye Índice.; Bibliografía p 251.  Incluye Índice.; 1. Los establecimientos 
1.1  Clasificacion de los establecimientos 
2. Descripcion de puestos 
2.1  Descripcion de puestos en restaurantes 
3.Tipos de servicio 
4.Tecnicas de servicios 
4.1  Stand o mesa de servicio 
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