YOUSHIMATZ Nava, Alfredo <br/><br/>
Control de costos de alimentos y bebidas I / Alfredo youshimatz nava 

 - 2a 
 - México : Trillas 
 - 166 p 
<br/><br/> Incluye Bibliografia 155 p. Incluye Indice Analitico 157p. 
<br/><br/>Cap 1. Introduccion al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes. Cap 2. Ubicacion del puesto de contraloria de costos de alimentos y bebidas dentro del organigrama de un hotel. Cap 3. El uso del sistema admisnitrativo lla 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-98-24-7225-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Precios de los alimentosÌ
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HF5686.A5  Y68  2006