TY  - BOOK
AU  - GONZÁLEZ Gallego, Javier
AU  - Sánchez Collado, Pilar
AU  - Mataix Verdú, José
TI  - Nutrición en el deporte: : ayudas ergogénicas y dopaje 
SN  - 84-7978-770-8
AV  - TX361.A8 G655 2006 
PY  - 2006///
CY  - España
PB  - : Díaz de Santos : Fundación Universitaria Iberoamericana
KW  - NUTRICIÓN
KW  - DEPORTES
KW  - DOPAJE
N1  - Paln Flexible / Lic. en Nutrición / P17 / 14 003182; Bibliografía p.463 
Incluye glosario e índice analítico; Introducción 
1. Nutrientes y alimentos 
2. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes 
3. Hidratos de carbono 
4. Lípidos 
5. Proteínas 
6. Recomendaciones nutricionales 
7. Bases fisiológicas del ejercicio 
8. Sistemas energéticos en el ejercicio
9. Hidratos de carbono y ejercicio
10. Lípidos y ejercicio
11. Proteínas y ejercicio
12. Vitaminas en el ejercicio
13. Minerales en el ejercicio
14. Hidratación en el ejercicio
15. Valoración del estado nutricional
16. La alimentación del deportista: planificación de la dieta
17. Trastornos de la alimentación en el deporte
18. Ayuda ergogéneticas nutricionales
19. Dopaje
20. Principales sustancias y métodos de dopaje
21. Métodos de detección
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