MARTÍNEZ DE FLORES ESCOBAR, Graciela <br/><br/>
Iniciación en las técnicas culinarias 
Graciela Martínez de Flores Escobar: coautor, Marcela González-García Ducoing; coautor, Covadonga Torre Marina 
 - 2a ed. 
 - México  Trillas  2002 
 - 361 páginas 
<br/><br/>Contiene: Índice de contenido, Introducción, Bibliografía, Apéndice, Glosario 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-6162-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA - ESTUDIO Y ENSEÑANZA<br/>COCINA - TERMINOLOGÍA
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX661 M37 2002