Forsythe, S. J. <br/><br/>
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP  
/ S. J. Forsythe y P. R. Hayes; traducción de Bernabé Sanz Pérez 
 - 2a edición 
 - España  : Acribia  , 2007 
 - 489 páginas  : ilustraciones, tablas  ; 23 cm. 
<br/><br/> Título original: Food Hygiene, Microbiology and HACCP \ Traducción de: Bernabé Sanz Pérez \ índice alfabetico \ Referencias por capítulo  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420009865 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--MICROBIOLOGÍA<br/>SERVICIOS DE ALIMENTACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD<br/>SERVICIOS DE ALIMENTACION - SANEAMIENTO
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX537  / F66518 2007